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為你的婚紗設計一款驚人蛋糕(組圖)1318987598000來源:申江服務導報有0人參與　　如何設計一枚獨一無二的婚禮蛋糕？毛毛這次拿出來的，是一款別致素雅的三層蛋糕，它照著一件蕾絲婚紗設計。婚紗本身帶有長達五米的鴿灰紫色緞帶，毛毛就將這個顏色與蕾絲的花樣呈現在蛋糕上。撰文：小菲攝影：760Studio　　驚人蛋糕的設計首席兼主理毛葉紅的口頭禪是：“你有任何想法，蛋糕做出來！”這姑娘畫了20多年畫，美術學院設計專業科班出身，曾在一位英國西點大師手下學藝。她的驚人蛋糕在上海開張三年多，為世博會志愿者們提供過1.2米大小的巨型造型蛋糕，客人名單中也擁有多位時尚雜志主編，最近某雜志時裝副總監結婚，用的就是她設計的三層婚禮蛋糕。　　自家小孩都放心吃　　毛葉紅的顧客都叫她“毛毛”，沒有上過班的人可能靈魂更自由。一次偶然接觸到造型蛋糕覺得頗有趣，遂托朋友拜了一位著名的英國西點師。她對西點不陌生，從小在西區洋房里長大，外公外婆就自己用烤箱做點心。去她家采訪，她一邊聊天一邊就倒了半罐Anchor鮮奶油在不銹鋼罐子里，適量太古砂糖，用一個小小的電動手持打發機打約10分鐘這算是為我們準備的小點心，一人一碗，比坊間賣的摜奶油都好吃。　　毛毛說，好吃的理由很簡單：原料好。她做蛋糕用的是新西蘭全進口動物奶油、黃油，而與動物奶油相對的概念是“植物奶油”，根據百度百科的說法，就是氫化油。毛毛有一對小兒子，她常說“我做的蛋糕，是很放心讓自家小朋友吃的”。　　相機或擎天柱蛋糕　　驚人蛋糕在網上銷售，顧客主要通過他們的網站看說明，再通過電話、MSN、QQ來溝通，最后送貨上門。新客人會訂300多元的偏平面式造型蛋糕來嘗試，而老顧客則會訂他們的歐風蛋糕沒有造型、各種口味的“普通蛋糕”。　　所謂造型蛋糕，學名叫作“翻糖蛋糕”。那些彩色的人偶和蛋糕外殼，都是用糖捏成的。毛毛用的是全進口糖，加過一些水果汁，她作造型用的糖泥并不太甜。而色素，她則選用美國AMERICOLORS和WILTON兩個品牌。“有FDA認證，直接從美國訂，很安全。”　　定造型蛋糕的客人常會給她發各種照片看，寵物、紀念品、花朵……有媽媽指名要“擎天柱蛋糕”給自家兒子過生日；有攝影師朋友訂過相機蛋糕，而相機上連小小撥桿都不缺。　　婚禮蛋糕建議　　1.蛋糕要和婚禮主色調搭配，朱紅、香檳金、白綠色系，蛋糕都可表現。　　2.蛋糕要和婚禮主題相搭配。比如你要熱鬧的、顏色豐富的，還是淡雅高貴感的？　　3.可以用蛋糕做好玩的事：比如把戒指放在蛋糕做的“戒指盒”里。曾有一位新郎要求做出他騎車接太太的初戀記憶。

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